mouleau

mouleau

● mouleau nom masculin (de moule 2) Récipient métallique dans lequel on congèle de l'eau pour fabriquer un pain de glace. Appareil employé dans les stéarineries pour le coulage des acides gras.

mouleau [mulo] n. m.
ÉTYM. 1876, « petit pain de cire »; de 1. moule.
❖
♦ Technique.
1 (1903). Industr. chim. Appareil employé dans le moulage des acides gras.
➪ tableau Noms d'appareils.
2 (XXe). Moule conique où l'on fabrique industriellement la glace.
0 Les frigories produites (…) sont transmises aux récipients contenant l'eau à congeler par l'intermédiaire d'une saumure qui remplit des bacs spéciaux contenant l'évaporateur et les mouleaux, où l'eau potable se transforme en glace.
V. Romanovsky et A. Cailleux, la Glace et les Glaciers, p. 54.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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